Najlepsze kraje produkujące mleko na świecie

Mleko krowie jest odżywczym płynem i wiadomo, że jest spożywane przez ludzkość od wieków. Jego spożycie prawdopodobnie zaczęło się od udomowienia krowy. Obecnie mleko jest przetwarzane przed zapakowaniem, aby zapewnić zabicie szkodliwych bakterii w mleku. Mleko krowie, oprócz tego, że jest popularne jako napój, jest wykorzystywane do wytwarzania dużej liczby produktów, w tym sera, śmietany, masła, jogurtu, płynnego mleka, lodów, białka serwatki i wielu innych. W stanie surowym mleka krowiego ponad 87% jego składu chemicznego stanowi woda, podczas gdy pozostałe 13% składa się z takich składników dietetycznych jak tłuszcz maślany, białka serwatki i kazeiny, laktoza (węglowodany mleczne / cukry) i popiół (witaminy i minerały ).

10. Wielka Brytania (13, 9 mld kilogramów)

W Wielkiej Brytanii hodowla bydła mlecznego jest od dawna uznaną praktyką, a obecnie krowy mleczne są hodowane specjalnie w celu produkcji mleka w dużych ilościach. Kraj ten zajmuje 10 miejsce na świecie wśród producentów mleka krowiego i trzeci pod względem wielkości w Unii Europejskiej, pozostając w tyle za Niemcami i Francją. Jednak dużą obawą jest to, że liczba krów mlecznych spada w stałym tempie w Zjednoczonym Królestwie, a liczba zarejestrowanych producentów mleka w granicach UE spadła o 61 procent.

9. Turcja (16, 7 mld kilogramów)

Gospodarstwa mleczne są stosunkowo mniejsze w Turcji niż w większości reszty świata. W ciągu ostatnich kilku lat produkcja mleka u tureckich krów wzrosła. Poprawa wydajności laktacji i liczba krów jest głównym czynnikiem przyczyniającym się do tego stałego wzrostu produkcji. Główne centra produkcji mleka krowiego w Turcji znajdują się w okolicach Izmiru, Balıkesir, Aydın, akanakkale, Konya, Denizli, Manisa, Edirne, Tekirdag, Bursa i Burdur. Kraj eksportuje głównie mleko do Unii Europejskiej, choć rząd turecki podjął kilka kroków w celu zwiększenia popytu na mleko krowie na rynku krajowym.

8. Nowa Zelandia (18, 9 mld kilogramów)

Kraj wyspiarski ma około 5 milionów krów mlecznych, a średnia wielkość stada stale rośnie. Większość gospodarstw mlecznych znajduje się na Wyspie Północnej. Kraj eksportuje głównie produkty mleczne, takie jak mleko w proszku, masło, ser i śmietana do innych krajów na całym świecie. Niektóre z tych krajów to Nigeria, Arabia Saudyjska, Egipt, Jemen, Zjednoczone Emiraty Arabskie, Bangladesz, Tajlandia, Tajwan, Japonia i Korea Południowa. Nowa Zelandia podejmuje świadome wysiłki na rzecz wykorzystania nowych technologii i efektywnego wykorzystania zasobów w celu poprawy sektora gospodarstw mleczarskich po zbliżających się zmianach klimatycznych.

7. Francja (23, 7 mld kilogramów)

Przemysł mleczarski ma ogromne znaczenie we Francji, gdzie produkuje się tam ponad 70 000 gospodarstw mleczarskich. Jest drugim co do wielkości producentem mleka krowiego w Europie, drugim po sąsiednich Niemczech. Ma ponad 3, 6 miliona krów mlecznych i szeroką gamę urządzeń do przetwarzania mleka krowiego. Większość produkowanego mleka jest przekształcana w produkty mleczne, takie jak ser i mleko w proszku. Francja eksportuje głównie części swoich produktów mlecznych, które nie są spożywane w kraju, do Włoch i Niemiec.

6. Rosja (30, 3 mld kilogramów)

Pomimo ciągłego stosowania tradycyjnej technologii mleczarskiej i spadku liczby krów, Rosja nadal zajmuje szóstą pozycję w światowej produkcji mleka krowiego. Produkcja mleka pozostała stabilna w ciągu ostatnich kilku lat. Moskwa stała się głównym regionem konsumpcyjnym mleka krowiego w tym kraju przez wszystkie te lata. Obecnie kraj znacznie inwestuje w rozwój ras o lepszych dochodach. Rosyjscy inwestorzy inwestują również w budowę największej farmy mlecznej w Chinach, aby zaspokoić rosnący popyt krajowy na mleko krowie.

5. Niemcy (31, 1 mld kilogramów)

Przy ponad 4, 2 mln krów mlecznych Niemcy znajdują się w czołówce producentów mleka w Unii Europejskiej, a piąte na świecie. Istnieje duża różnica w wielkości stada w kraju. Zarówno w Niemczech Wschodnich, jak i Zachodnich występują znaczące proporcje produkcji mleka krowiego w Niemczech. Jednak niektóre z wyzwań stojących przed niemieckimi producentami mleka zwiększają ceny gruntów i deficyt wykwalifikowanych robotników.

4. Brazylia (34, 3 mld kilogramów)

Pomimo tego, że w przeszłości był dużym importerem netto produktów mlecznych, stał się jednym z najlepszych krajów produkujących mleko krowie. Zwiększone wsparcie ze strony rządu brazylijskiego i niskie koszty produkcji to tylko niektóre z głównych przyczyn tego wzrostu produkcji. Sektor mleczarski w Brazylii ma silne powiązania z Indiami, ponieważ mają dużą liczbę czystych ras krów „Gir”, które pochodzą z Gujarat w Indiach, a te słyną z produkcji dużych ilości mleka. Produkcja mleka krów daje zatrudnienie prawie milionowi ludzi w Brazylii. Tak więc sektor mleczarski jest bardzo ważny dla całej gospodarki.

3. Chiny (35, 7 mld kilogramów)

Kraj azjatycki jest światowym liderem pod względem produkcji mleka krowiego, zajmując trzecie miejsce. Eksportuje mleko tylko do kilku krajów azjatyckich. Kraj obecnie intensywnie inwestuje w budowę 100 000 krów mlecznych w celu wywozu mleka do Rosji, ponieważ Rosja zdecydowała się w znacznym stopniu powstrzymać import mleka z krajów Unii Europejskiej. Według spekulacji chińskie gospodarstwo jest trzy razy większe niż największe gospodarstwo mleczne w Stanach Zjednoczonych.

2. Indie (60, 6 mld kilogramów)

Pod względem produkcji mleka ze wszystkich gatunków ssaków, Indie są liderem, wspieranym przez producentów mleka bawołów. Jednak w samym mleku krowiego jest ono drugie po Stanach Zjednoczonych. Produkcja mleka w Indiach znacznie wzrosła w sezonie 2014-15. Dzisiaj Indie zapewniają aż 9, 5 procent światowej produkcji mleka krowiego. Skrupulatne planowanie i podejście naukowe odegrały ważną rolę w tej zwiększonej produkcji mleka. Około 80 procent produkcji pochodzi z niezorganizowanego sektora drobnych rolników. Kraj ma ponad 130 000 spółdzielni mleczarskich na poziomie wsi. Uttar Pradesh, a następnie Andhra Pradesh, Gujarat i Pendżab, są głównymi państwami produkującymi mleko w Indiach. Kraj jest również największym konsumentem mleka. Eksportuje mleko do wielu krajów, w tym do Pakistanu, Bangladeszu, Zjednoczonych Emiratów Arabskich, Nepalu, Bhutanu i Afganistanu.

1. USA (91, 3 mld kilogramów)

Chociaż produkcja mleka krów wzrosła o 1, 76 litra na krowę, kraj zajmuje drugie miejsce na świecie pod względem ilości mleka, ale numer jeden pod względem produkcji mleka krowiego, ponieważ w Indiach znaczna część produkcji mleka pochodzi od bawołów. Kalifornia, Wisconsin, Idaho, Nowy Jork i Pensylwania są głównymi państwami produkującymi mleko krowie w Stanach Zjednoczonych Ameryki. Wiele większych gospodarstw mleczarskich w USA ma ponad 15 000 krów każda. Jednak wiele małych gospodarstw posiadających mniej niż 30 krów ma również znaczący udział w ogólnej produkcji mleka krów. Oprócz ogromnego popytu krajowego na ser, mleko i inne produkty mleczne, kraj eksportuje również swoje mleko krowie i jego przetwory mleczne w dużych ilościach do wielu innych krajów na całym świecie. Niektóre z nich to Meksyk, Arabia Saudyjska, kilka w Azji Południowo-Wschodniej, Kanada, Tajwan i Chiny.