Czołowe kraje produkujące oliwki

Starożytna produkcja oliwek powstała na Bliskim Wschodzie wokół obszaru śródziemnomorskiego, zwłaszcza Iberii, gdzie została wprowadzona przez Fenicjan i Greków. Produkcja oliwy z oliwek osiągnęła szczyt wysokości zamożnego imperium rzymskiego. Po upadku Cesarstwa Rzymskiego okupacja Arabów w południowej Hiszpanii doprowadziła do powstania nowych technik i innych odmian uprawy oliwek. Hiszpania jest największym producentem oliwek do tej pory. Oliwka jest uprawiana na małych drzewach, głównie 8 do 15 metrów. Roślina jest powszechnie znana ze swoich korzyści zdrowotnych, a jej olej jest szeroko stosowany do celów kulinarnych. Do wiodących krajów produkujących oliwę zalicza się,

Hiszpania

Hiszpania produkuje 5 276 899 ton metrycznych oliwek rocznie. Produkcja oliwek w Hiszpanii koncentruje się głównie wokół regionu Andaluzji, gdzie uzyskuje się około 75% całkowitej produkcji oliwek w Hiszpanii. Głównymi prowincjami produkcyjnymi w tym regionie są Jaén i Córdoba. Głównymi odmianami produkowanymi w regionie Andaluzji są Hojiblanca, Picudo, Picual, Lechin i Verdial. Około 14% produkcji oliwek w Hiszpanii odbywa się w regionie Kastylia-La Mancha, w którym produkowana jest odmiana oliwek Cornicabra. Inne regiony produkcji oliwek to Estremadura, Katalonia i Walencja. Oliwa z oliwek jest ekstrahowana z oliwek i jest szeroko stosowana w celach kulinarnych, takich jak smażenie, pieczenie i gotowanie na parze w Hiszpanii. Główne międzynarodowe rynki oliwek w Hiszpanii znajdują się w USA, Wielkiej Brytanii, Francji, Australii, Portugalii i Włoszech.

Włochy

Włochy są drugim co do wielkości krajem produkującym oliwę i produkują 3.220.674 ton rocznie. Południowy region produkuje prawie 80% włoskich oliwek. Główne obszary produkcyjne to Sycylia, Apulia, Kalabria, Sardynia i Basilicata. Obszary te mają stosunkowo ciepłe temperatury, odpowiednie do uprawy oliwek. Fabryki oliwy z oliwek we Włoszech zdobyły specjalność mieszania różnych ekstraktów różnych odmian oliwy z oliwek w celu produkcji wysokiej jakości marek. Oliwa z oliwek ma rynki krajowe i międzynarodowe. Główne rynki zagraniczne to USA, Austria, Brazylia, Kanada i Chiny.

Grecja

Grecja produkuje 2322, 412 ton metrycznych oliwek rocznie. Prawie 60% gruntów uprawnych w Grecji jest wykorzystywanych do produkcji oliwek. Około 65% produkcji oliwy z oliwek w kraju odbywa się w regionie Peloponez, a następnie na Krecie i Wyspach Egejskich i Jońskich. Obszar Korone w Mesenii na Peloponezie produkuje poszukiwaną oliwę, Koroneiki, która słynie z najwyższej jakości aromatów. Z całkowitej produkcji oliwy z oliwek w Grecji około 80% wyprodukowanej jest ekstra dziewiczej. Greckie młyny do oliwy z oliwek mają ponad 2800, które wydobywają oliwę z oliwek wyłącznie z rodzimych oliwek. Prawie połowa oliwy z oliwek jest eksportowana, podczas gdy reszta jest wykorzystywana w kraju, głównie do celów kulinarnych. Największe rynki eksportowe oliwek z Grecji znajdują się w Unii Europejskiej, zwłaszcza we Włoszech. Inne rynki stale rosną w krajach takich jak Kanada, USA, Australia, Chiny i Japonia.

indyk

Turcja produkuje 1 292 072 ton metrycznych oliwek rocznie. Większość produkcji oliwek w Turcji koncentruje się na obszarze przybrzeżnym wzdłuż Morza Egejskiego. Turcja ma różne odmiany oliwek, zwłaszcza odmianę Ayvalik. Turcja eksportuje nadwyżki oliwek stołowych oraz oliwę z oliwek wydobytą w ponad 500 młynach obecnych w kraju. Turcja wprowadziła technologię do produkcji i wydobycia oliwek w celu produkcji wysokiej jakości marek. Turecka oliwa ma główne rynki w krajach Bliskiego Wschodu, takich jak Arabia Saudyjska, Irak i Zjednoczone Emiraty Arabskie. USA i Japonia są również importerami oliwki z Turcji.

Inni wiodący producenci oliwek

Inne wiodące kraje produkujące oliwki według rocznych ton metrycznych to Maroko (745 019), Syria (730 692), Egipt (332 321), Portugalia (325, 938) i Algieria (299 404). Globalny trend produkcji oliwek rośnie, a kraje, które wcześniej były importerami produktu, takie jak USA, Chile, Chiny i Australia, produkują obecnie. Rodzime odmiany oliwek w niektórych krajach, takich jak Koroneiki w Grecji, rozprzestrzeniają się na inne kraje i przewiduje się, że wpłyną na przyszłe trendy w produkcji oliwek

Czołowe kraje produkujące oliwki

Ranga	Kraj	Roczna produkcja oliwek w tonach metrycznych
1	Hiszpania	5, 276, 899
2	Włochy	3, 220, 674
3	Grecja	2, 232, 412
4	indyk	1, 292, 072
5	Tunezja	841, 524
6	Maroko	745 019
7	Syria	730, 692
8	Egipt	332, 321
9	Portugalia	325, 938
10	Algieria	299, 404