Produkcja sera w USA według państwa

Kiedy większość ludzi myśli o serze produkowanym w Ameryce, pierwszą rzeczą, która zazwyczaj przychodzi na myśl, jest kultowy „stan sera” Wisconsin. Ze względu na ten schemat wielu nie zdaje sobie sprawy, że inne stany wytwarzają również duże ilości pysznych serów. W samym tylko roku kalendarzowym 2013 tętniący życiem stan Kalifornia spadł daleko za Wisconsin, ponieważ dostarczył konsumentom imponujący 2, 51 miliarda funtów sera.

Prawdę mówiąc, sery są najczęściej spotykane w zachodniej sferze kulturowej, gdzie znajdują się jako składnik najbardziej podstawowych „środków spożywczych”, a także jako główny produkt rolnictwa. Stany Zjednoczone, gdzie spożywa się więcej sera niż gdziekolwiek indziej na świecie, produkują zdecydowaną większość własnego sera, ale także importują sery z takich miejsc, jak Niemcy, Holandia i Francja.

ronicznie, tempo konsumpcji serów produkowanych w Ameryce jest tuż poniżej ilości, która jest produkowana. Oznacza to, że każdy obywatel Stanów Zjednoczonych spożywa szacunkowo średnią 15 kilogramów rocznie. Najpopularniejsze rodzaje serów w kraju to te najlepiej opisane jako sery „w stylu włoskim”. Charakteryzują się one szczególnie ulubionymi parmezanem, ricotta i mozzarellą, takimi jak pizze i makarony, podczas gdy „sery pasteryzowane” Cheddar, takie jak „ser amerykański”, są bardziej powszechne w kanapkach.

Należy zauważyć, że od 1978 r. Średnia stopa produkcji sera wynosiła 3, 5% rocznie. Od 1997 r. Spożycie sera na jednego mieszkańca w kraju wzrosło średnio o 5, 2 funta do 32, 7 funtów w 2007 r. W ciągu ostatniej dekady spowodowało to wzrost o 18%. Podczas gdy spożycie sera per capita w Stanach Zjednoczonych nadal rośnie, od początku 2000 r. Robi to w obniżonym tempie.

Chociaż tempo, w jakim spożycie sera na jednego mieszkańca wzrosło, nieco zwolniło, produkcja sera w Stanach Zjednoczonych nadal rośnie dziesięciolecia po dekadzie. Szereg produktów serowych jest eksportowanych do różnych krajów, przy czym znaczna część zwiększonych przychodów wraca do wiodących stanów Wisconsin i Kalifornii. Istnieją krytycy przewidujący, że w nadchodzących latach mniej serów będzie importowanych z Europy, co doprowadzi do jeszcze większej produkcji i konsumpcji serów wytwarzanych w kraju.

Wisconsin: The Cheese State

Wielu zna już Wisconsin i jego oznaczenie „America's Dairyland”. Wynika to z faktu, że państwo od lat stanowczo i konsekwentnie stoi na czele jako niekwestionowany lider w branży mleczarskiej w kraju. W 2017 roku „Dairyland” był w stanie wyprodukować 3, 4 miliarda funtów sera według Statista. Wisconsin jest w stanie nieustannie wypuszczać ponad 2, 5 miliarda funtów sera rocznie, ale Kalifornia zaczęła kwestionować pozycję Wisconsin, a teraz jest blisko. Obaj członkowie tego „tandetnego” duetu państw mogą przypisywać swoją zdolność do wytwarzania tak dużych ilości mlecznej dobroci, że są domem dla większej liczby krów mlecznych niż jakiekolwiek inne miejsca w kraju.

Produkcja sera w USA według państwa

Ranga	Stan	W 1000 funtów
1	Wisconsin	2, 855, 681
2	Kalifornia	2, 312, 895
3	Idaho	871, 640
4	Nowy Jork	751 280
5	Nowy Meksyk	661, 293
6	Minnesota	661, 293
7	Pensylwania	426, 985
8	Iowa	267, 249
9	Ohio	196 676
10	Vermont	127.346