Najlepsze kraje produkujące jajka na świecie
Światowa komercyjna produkcja jaj wyznacza rekordowe trendy, a dziesięć krajów plasuje się na szczycie listy, produkując ten czas na śniadanie i zawsze niezbędny. W 2011 r. Wśród 10 krajów produkujących jaja pięć krajów dostarczyło około 55% światowych potrzeb jajowych w łącznej wysokości około 64 milionów ton metrycznych. Obecne trendy w produkcji jaj wskazują, że kraje rozwijające się są największymi dostawcami w nadchodzących latach. Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) stwierdziła, że do 2015 r. Produkcja jaj osiągnie poziom 70, 4 mln ton metrycznych. Poniższe dane dotyczą całkowitej masy jaja kurzego w jajach przed przetworzeniem.
10. Niemcy (0, 89 miliarda kilogramów w skorupkach)
Niemcy zajmują dziesiąte miejsce w światowej produkcji jaj, z około 0, 89 miliarda kilogramów nieprzetworzonych, w skorupkach jaj kurzych produkowanych rocznie. Niemcy są wiodącym zwolennikiem etykietowania jaj w UE, który spełnia standardy Komisji Europejskiej. Innym Niemcem było najpierw zaszczepienie młodych kur przeciwko salmonelli w przypadku jaj wolnych od choroby. Kodowanie higieny dla jaj było również niemieckim pierwszym i zapewnia kupującym bezpieczny produkt.
9. Francja (0, 94 miliarda kilogramów w skorupkach)
Francja zajmuje dziewiąte miejsce w produkcji jaj, około 0, 94 miliarda kilogramów nieprzetworzonych, w skorupkach jaj kurzych produkowanych rocznie. Niemniej jednak pozostaje problem z jajami w Komisji Europejskiej, ponieważ francuscy rolnicy obwiniają komisję za brak regulacji przeciwko spadającym cenom jaj. Ta klęska dotknęła również sąsiednią produkcję jaj w Belgii. Mówiono, że jedną z przyczyn jest dyrektywa UE dotycząca bardziej humanitarnego traktowania kur niosek.
8. Turcja (1, 03 miliarda kilogramów w skorupkach)
Turcja zajmuje ósme miejsce w produkcji jaj, co stanowi 1, 03 miliarda kilogramów nieprzetworzonych, w skorupkach jaj kurzych produkowanych rocznie. Jego zakłady produkcji jaj i jakość jaj spełniają standardy przemysłu drobiarskiego w Unii Europejskiej. Jej producenci jaj należą również do International Egg Commission. Jego przyszłe rynki eksportowe jaj będą obejmować Bliski Wschód z jednej strony i kraje członkowskie UE z drugiej.
7. Indonezja (1, 22 miliarda kilogramów w skorupkach)
Indonezja zajmuje siódme miejsce na światowej liście producentów jaj, na poziomie 1, 22 miliarda kilogramów nieprzetworzonych, w skorupkach jaj kurzych produkowanych rocznie. Produkcja jaj w kraju osiągnęła 30 ton metrycznych dziennie. Chociaż większość z tych jaj sprzedawana jest lokalnie, celem Indonezji jest zwiększenie produkcji jaj do 35 do 50 ton metrycznych dziennie. W kraju popularne są designerskie jaja, takie jak „jaja herbaciane” i zdrowsze jaja z niższym poziomem cholesterolu.
6. Brazylia (2, 2 miliarda kilogramów w skorupkach)
Brazylia zajmuje szóste miejsce w globalnej produkcji jaj, rocznie produkuje około 2, 2 miliarda kilogramów nieprzetworzonych, w skorupkach jaj kurzych. Najważniejszymi państwami w Brazylii w produkcji jaj są Sao Paulo, Espirito Santo, Rio Grande do Sul, Goias i Santa Catarina. Zmniejszony eksport jaj do Afryki wpłynął na produkcję i rynek jaj, chociaż konsumpcja jaj domowych w tym kraju wzrosła.
5. Meksyk (2, 516 miliarda kilogramów w skorupkach)
Meksyk zajmuje piąte miejsce w światowej produkcji jaj, na poziomie około 2, 516 miliarda kilogramów nieprzetworzonych, w skorupkach jaj kurzych produkowanych rocznie. Przemysł jajowy ucierpiał w wyniku ptasiej grypy H7N3, ale szybko się odbudowuje, pozostając światowej klasy producentem jaj w Ameryce Łacińskiej. Główne obszary produkcji jaj w Meksyku to Veracruz, Torreon, Campeche, Guanajuato i Yucatan.
4. Japonia (2, 522 miliarda kilogramów w skorupkach)
Japonia zajmuje czwarte miejsce w produkcji jaj, co daje rocznie około 2, 522 miliarda kilogramów nieprzetworzonych, w skorupkach jaj kurzych. Nie obejmuje to jajek japońskich yuzut, o których mówi się, że smakują jak owoce cytrusowe, lub jajek żółtka żółtego pochodzących od kurcząt karmionych ryżem. Japonia jest również wiodącym producentem produktów jajecznych w Azji w eksporcie płynnych i suszonych jaj. Produkuje również najbezpieczniejsze jaja do konsumpcji surowej.
3. Indie (3, 8 miliarda kilogramów w skorupkach)
Indie zajmują trzecie miejsce w produkcji jaj, na około 3, 8 miliarda kilogramów nieprzetworzonych, w skorupkach jaj kurzych produkowanych rocznie. Szacowana złożona roczna stopa wzrostu wynosi ponad 8%. Czynnikami, które wpływają na ten wzrost, są niski koszt produkcji i wzrost konsumpcji krajowej. Czołowymi państwami produkującymi jaja w Indiach są Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Maharashtra, Haryana i Pendżab.
2. USA (5, 6 mld kilogramów w skorupkach)
Stany Zjednoczone zajmują drugie miejsce w produkcji jaj, na około 5, 6 miliarda kilogramów nieprzetworzonych, w skorupkach jaj kurzych produkowanych rocznie. Pięć największych stanów produkujących jaja w USA to Indiana, Pensylwania, Ohio, Iowa i Kalifornia. Tymczasem, jeśli chodzi o produkcję drobiu, USA pojawia się na szczycie listy.
1. Chiny (24, 8 mld kilogramów w skorupkach)
Chiny zajmują najwyższe miejsce w produkcji jaj na poziomie 5, 6 miliarda kilogramów nieprzetworzonych, w skorupkach jaj kurzych produkowanych rocznie. Według FAO, produkcja jaj w Chinach, przy rocznej stopie wzrostu o 2%, może osiągnąć wzrost do około 34, 2 miliona ton metrycznych jaj rocznie do 2020 r. Głównymi prowincjami produkującymi jaja w Chinach są Henan, Shandong, Hebei, Liaoning i Jiangsu.
