Najlepsze kraje konsumpcyjne tłuszczu na świecie

Różne rodzaje tłuszczu (nasycone, nienasycone, trans), które można znaleźć w żywności. W zależności od rodzaju tłuszczu, który je, wpływa na organizm inaczej. Rząd USA zaleca, aby spożycie tłuszczu przez ludzi nie przekraczało 30% dziennego spożycia kalorii. Więc jeśli ludzie jedzą dietę 2000 kalorii dziennie, powinni jeść około 65 gramów tłuszczu. Jednak te szacunki nie wymieniają rodzaju tłuszczu, który ludzie jedzą. Tłuszcz trans, znajdujący się w przetworzonej żywności, jest zupełnie inny niż tłuszcze nienasycone obecne w nieprzetworzonych naturalnych produktach spożywczych. Tłuszcz ten został zmieniony na poziomie molekularnym, dzięki czemu jest prostym łańcuchem zamiast wygiętym. Ta syntetyczna zmiana pozwala na to, aby tłuszcz był stały w temperaturze pokojowej, zamiast topienia. Jednak zmiana cząsteczki ma poważny wpływ na to, jak organizm może trawić ten rodzaj tłuszczu i może prowadzić do otyłości.

Ciekawa obserwacja

Belgia i Niemcy przewodzą światu w największym spożyciu tłuszczu, a Belgowie jedzą 95 gramów tłuszczu dziennie. Jednak ci ludzie nie mają najwyższych wskaźników otyłości. W rzeczywistości Niemcy mają jednych z najchudszych ludzi na świecie. Z drugiej strony, Stany Zjednoczone, znane z wysokiego wskaźnika otyłości wśród swojej populacji, jedzą dużo mniej tłuszczu, średnio około 65, 5 gramów tłuszczu dziennie. Wartość ta jest bardzo zbliżona do zalecanej przez rząd USA, ale nie pomogła epidemii otyłości w kraju. Podczas jedzenia tłuszczu liczy się nie tylko ilość. Jeśli ktoś spożywa dietę bogatą w tłuszcze, ale składa się głównie z nienasyconych kwasów tłuszczowych, dostarczają one organizmowi niezbędnych składników odżywczych, takich jak Omega 3 i Omega 6. Tłuszcze te pomagają zapobiegać chorobom układu krążenia i są ważne dla rozwoju mózgu. Statystyki dowodzą, że spożycie tłuszczu, a nawet cukru, nie jest dobrym wskaźnikiem otyłości. Kraje wymienione powyżej nie mają populacji cierpiącej na problemy z wagą, ponieważ nie poddają się tak dużej ilości przetworzonej żywności. Rodzaj tłuszczu w fast foodach jest znacznie bardziej szkodliwy niż rodzaje tłuszczu, które ludzie spożywają z „prawdziwego” jedzenia. Tłuszcz trans pochodzi wyłącznie z produktów wytworzonych przez człowieka, a otyłość ma dietę składającą się głównie z przetworzonej żywności. W Niemczech ludzie są bardziej świadomi zdrowia, więc nie kupują tak dużo przetworzonej żywności, jak ludzie w Stanach Zjednoczonych. Fakt ten znacznie zmniejsza ilość tłuszczów trans, które konsumują, więc ich wskaźniki otyłości są znacznie niższe.

Szkoda przetworzonych tłuszczów

Tłuszcz trans powstaje poprzez zmianę wiązań wzdłuż łańcucha węglowego kwasu tłuszczowego. Zamiast „załamania” (lub zgięcia) łańcucha atomów węgla, spowodowanego podwójnym wiązaniem, tłuszcze trans pozostają proste. Ta modyfikacja pozwala im pozostać twardym w temperaturze pokojowej, ponieważ wygięcie łańcucha powoduje, że lipidy, takie jak oleje, są cieczą. W ciągu ostatnich kilku lat coraz więcej osób uświadamia sobie szkodliwe działanie tłuszczów trans. Ciało nie ma zastosowania do tych tłuszczów i zwiększają ryzyko chorób układu krążenia. Większość krajów wymaga, aby tłuszcz trans był wymieniony na etykiecie żywności, co pomaga ludziom dokonać świadomego wyboru. Jednak rosnąca produkcja przetworzonej żywności nie wróży dobrze ludności. Przetworzona żywność zawsze zawiera wyższy poziom cukru i soli, co również przyczynia się do otyłości. Jeśli tendencja się utrzyma, poziom otyłości będzie się zwiększał, a choroby związane z dietą będą największym ryzykiem dla populacji ludzkiej.

Najlepsze kraje konsumpcyjne tłuszczu na świecie

• Wyświetl informacje jako:
• Lista
• Wykres

Ranga	Kraj	Średnie indywidualne dzienne spożycie tłuszczu (w gramach)
1	Belgia	95, 00
2	Niemcy	86, 50
3	Finlandia	80, 80
4	Holandia	80, 40
5	Szwecja	80, 30
6	Arabia Saudyjska	79, 00
7	Hiszpania	78, 40
8	Malezja	78, 30
9	Francja	74, 20
10	Szwajcaria	73, 60