Najgorętsze papryki na świecie
Skala Scoville służy do pomiaru pikantności papryki. Nazwa pochodzi od założyciela, znanego amerykańskiego farmaceuty Wilbura Scoville'a. Ostrość papryki jest bardzo zróżnicowana w zależności od gatunku rośliny, ale niektóre z innych czynników decydujących obejmują klimat (wilgotność i temperatura), skład gleby, ilość i rodzaj nawozu użytego wśród kilku innych czynników. Poniżej znajduje się lista najgorętszych papryki na świecie.
Najgorętsza lista pieprzowa
50 000 - 100 000 jednostek Scoville
- Pieprz malagueta: Pieprz malagueta należy do gatunku Capsicum frutescens. Znajduje się głównie w Mozambiku, Brazylii i Portugalii i ma wskaźnik od 60 000 do 100 000 jednostek Scoville.
- Pieprz chiletepinowy: Pieprz chiletepinowy ( Capsicum annuumspecies) pochodzi z Ameryki Północnej i Południowej. Pieprz mierzy od 50 000 do 100 000 jednostek Scoville.
- Piri piri: piri piri jest również nazywany chili pili lub chili afrykańskiego ptasiego oka i jest odmianą Capsicum chinense i jest powszechnie dostępny w Afryce. Niektóre odmiany Pili Pili mierzą do 175, 000 jednostek Scoville.
100 000 - 350 000 jednostek Scoville
- Habanero chilis: Habanero chilis są bardzo gorące ze skalą Scoville od 100 000 do 350 000. Są zielone, gdy są niedojrzałe, i stają się czerwone z dojrzałością. Uprawa pochodziła z Amazonki, ale rozprzestrzeniła się na Meksyk, gdzie stała się bardzo popularna.
- Ptasie oko chili: Chili ptasiego oka ma kilka nazw, w tym ptasią chili, chile de arbol lub tajską chili. Jest to odmiana gatunku Capsicum annuum, powszechnie spotykana w Etiopii i częściach Azji Południowo-Wschodniej. Mierzy 100 000-225 000 SHU na Scovillescale.
- Scotch bonnet pepper: pieprz szkockiej maski jest jamajskim pieprzem o kilku innych nazwach. Jego ostrość jest oceniana na 100 000–400 000 SHU.
350 000 - 580 000 jednostek Scoville
- Papryka Red Savina: Papryka Red Savina to rasa chilli habanero. Był to najgorętszy tytuł chili od 1994 r. Do 2006 r., Kiedy został przeniesiony. Frank Garcia z GNS Spices przypisuje się rozwojowi tego chili. Papryka osiąga wysoką wartość 577, 000 w skali Scoville.
855, 000 - 2, 480, 000 jednostek Scoville
- Papryczki duchów : duch Papryki są również jednymi z najgorętszych na świecie. Uprawiane są głównie w północno-wschodnich Indiach i częściach sąsiedniego Bangladeszu. Mierzą do 800000 - 1041427 Scovilles.
- Infinity chili: chili nieskończoności, znane również jako 7-pot infinity, było najgorętszym papierem od dwóch tygodni w lutym 2011 r. O wartości 1 067 286 SHU. To chili jest hybrydą Capsicum chinense. Nick Woods, odmiana chilli z Anglii, zaliczana jest do tej rośliny.
- Oddech Smoka: Najgorętszą papryką na świecie jest pieprzowy oddech smoka. Spożywanie oddechu smoka może zabić osobę, ponieważ ustalono, że jej spożycie może doprowadzić do wstrząsu anafilaktycznego. Ten pieprz został stworzony przez przypadek walijskiego ogrodnika Mike'a Smitha.
Najgorętsze papryki w skali Scoville
| Ranga | Jednostki ciepła Scoville | Papryka |
|---|---|---|
| 1 | 855, 000 - 2 480 000 | Duchowa papryka, smoczy oddech, nieskończoność chili |
| 2 | 350 000 - 580 000 | Czerwony savina habanero |
| 3 | 100 000 - 350 000 | Habanero chili, chili oko ptaka, pieprz szkocki czapeczki |
| 4 | 50 000 - 100 000 | Pieprz Malagueta, pieprz Chiletepin, Piri piri |
| 5 | 30 000 - 50 000 | Chili Guntur, pieprz cayenne, pieprz tabasco |
| 6 | 10 000 - 30 000 | Chili Byadgi, pieprz serrano, pieprz peter |
| 7 | 3500 - 10.000 | Papryka Guajillo, fresno Papryka chili, jalapeno |
| 8 | 1000 - 3500 | Papryka Anaheim, pieprz pasilla, peppadew |
| 9 | 100 - 1000 | Pieprz bananowy, cubanelle, papryka |
| 10 | 0 do 100 | Papryka, ziele angielskie |
